Heute habe ich zum ersten mal Krautsalat selber gemacht (siehe dazu Twitter-MSG). Hier das Rezept:

Zutaten für 6 Personen:

  • 1500 g Weißkohl
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Salz
  • ½ Tasse Zucker
  • ½ Tasse Öl (neutral)
  • 1 Tasse Essig

Zubereitung:

Weißkraut klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Die übrigen Zutaten in einen Topf geben und einige Minuten kochen. Noch heiß über das Kraut geben, umrühren und mit einem Teller abdecken. Den Salat mind. 24 Stunden ziehen lassen. Je länger er zieht, desto besser wird er!

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